Der Apfelessig ist seit dem Altertum bekannt. Er diente nicht nur als Würze für die Speisen, sondern auch als Heilmittel z. B. äußerlich für Umschläge bei Prellungen und Blutergüssen. Heute ist der Apfelessig vor allem wegen der Vielfalt seine Inhaltsstoffe begehrt. Neben Essigsäure enthält er eine Reihe von wichtigen Vitalstoffen wie Mineralstoffe und Spurenelemente (Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Silicium), Vitamine (Vitamin A, B1, B2, B6, C, E), Pektine (wie den wasserlöslichen Ballasstoff Apfelpektin) und Fermente. Wichtig für den Erhalt dieser Stoffe sind allerdings die Reife und die Qualität der Äpfel, die aus ökologischem Landbau und frei von belastenden Chemikalien sein müssen. Diese Kriterien erfüllen die Apfelessig-Kapseln von Altapharme, die eine wertvolle Nahrungsergänzung sind. Für Diabetiker geeignet, ohne BE-Anrechnung.