Am Fusse des Mont Ventoux wachsen die Reben dieses Weines unter kontrolliertem biologischem Anbau. Belohnt wurde dieses bewußte Streben nach Geschmack und Qualität durch einen Bronzemedaille 2004 in D`Orange - für Ökoweine keine Selbstverständlichkeit. Dieser würzig, rassige Wein aus den Rebsorten Syrah und Grenach besticht mit eleganten und beerigen Fruchtnoten. Der Les Capitelles eignet sich ideal zu Steaks, zum Schinkenbraten oder kräftigen Käsesorten. Auch in gemütlicher Runde genossen ist er ein vorzüglicher Tropfen.